Kubanske Ris, Bønner og Rosiner

Sorte bønner

• 1

  Steg bacon ved middel varme til de er gyldenbrune i en stegepande.

• 2

  Fjern baconen; lad afkøle og stil til side.

• 3

  Steg alle peberfrugter og hvidløg i samme stegepande, brug 2 spsk baconfedt til stegningen og lad det stege i 3-4 minutter.

• 4

  Tilføj spidskommen; bland i 1 minut.

• 5

  Tilsæt sorte bønner, kyllingefond, salt og peber.

• 6

  Laver mad; sænk varmen til medium-høj varme og kog indtil opvarmet (4 til 5 minutter). Holde varm.

Ris

• 1

  Kom alle ingredienserne i en gryde.

• 2

  Bring i kog; læg låg på og sænk varmen og lad det simre.

• 3

  Kog risene i 18 til 20 minutter.

• 4

  Smag til ved hjælp af en gaffel.

Kogebanan

• 1

  Smelt smør og kokosolie i en medium stegepande ved middel varme.

• 2

  Vend kogebanan i skiver, sukker og salt sammen i en stor skål.

• 3

  Kom bananerne i en stegepande og steg dem gyldenbrune (2 til 3 minutter); vend og fortsæt tilberedningen, indtil den anden side er gyldenbrun (1 til 2 minutter).

• 4

  Fjern fra stegepanden og læg på en bageplade.

• 5

  Lad afkøle og mos derefter med bunden af ​​en kop eller din håndflade.

• 6

  Fortsæt med de resterende stykker.

Servering: Læg en stor kugle ris og bønner på tallerkenen. Omgiv med kogebanan. Drys med hakket koriander og smuldret salatost, hvis det ønskes.